Laatst deelde ik dit super lekkere ontbijtje op mijn Stories en kreeg ik de vraag of ik dit recept op mijn blog wilde zetten. Dus bij deze. Als ik een keer even geen zin heb in havermout pap, maar wel in hetzelfde vullende gevoel, maak ik dit. Super makkelijk en sinds kort één van mijn favorieten om mijn dag mee te beginnen.
Bereidingstijd:
- 30 minuten
Benodigdheden:
- mixer, koekenpan, steelpan
Ingrediënten:
(voor ongeveer 5 pannenkoeken)
- 150 gram volkoren havervlokken (of havermeel)
- rauwe biologische melk
- 1 appel
- amandelpasta (optioneel)
- maple syrup
- zout
- kaneel
- ghee
Bereiding:
- Doe de havervlokken in de mixer en mix dit tot je een meelsubstantie hebt.
- Voeg hier steeds een beetje melk aan toe tot je een perfect pannenkoekbeslag krijgt. (ik vind een dik beslag lekker, maar je kunt hem zo dun maken als je zelf wil)
- Doe wat ghee in de pan, laat de pan eerst goed heet worden en zet hem daarna iets zachter.
- Giet het beslag in de pan en bak de pannenkoekjes ongeveer 3 tot 4 minuten per kant goudbruin.
- Snijdt tussendoor dunne halve maantjes van de appel en doe dit in een pannetje zonder olie. Bak dit met kaneel en een snufje zout. Roer tussendoor goed door tot dat ze zacht en een beetje bruin zijn.
- Het lekkerste is het als je de pannenkoekjes warm houdt (door er bijvoorbeeld een bord op te leggen) samen met de appel.
- Garneer met een beetje maple syrup en je ontbijtje is klaar! Eet smakelijk!
Heb je het recept gemaakt? Laat dan vooral hieronder of op Instagram even weten wat je er van vond!
Liefs, Wietske
