Als je behoefte hebt aan een makkelijke en zoete snack welke met één hand te eten is, dan zit je met dit recept goed! De combinatie van dadels, gebrande hazelnoten en cacao is zo lekker én voedend! Cacao bevat namelijk veel magnesium, wat bekend staat om zijn ontspannende werking op je spieren en kan extra fijn zijn als je snel overprikkeld raakt. Ideaal als je net bevallen bent maar ook aan het einde van de zwangerschap. Want zoals ik ook deel in mijn boek, kan het eten van dadels in het derde trimester veel voordelen hebben, tijdens de bevalling zelf maar ook daarna. Ik denk dat je met deze snack wel aan de drie dadels per dag komt, want ik kon er niet van af blijven!
20 minuten | 15 balletjes
Ingrediënten:
- 8 medjoul dadels
- 160 gr hazelnoten
- 3 el cacao poeder
- 1 tl zout
topping:
- kokossnippers
- gehakte hazelnoten
Bereiding
- Week de dadels 10 minuten in een bakje met kokend water.
- Rooster de hazelnoten tot ze bruin kleuren en doe ze in een keukenmachine. (Niet te lang, ik vond het lekker om soms nog wat grovere stukjes hazelnoot er tussen te hebben.)
- Bewaar een beetje voor de garnering in een apart bakje.
- Prak de dadels met een vork in een kommetje en voeg de hazelnoten, het cacaopoeder en zout toe.
- Meng dit alles goed tot dat je een plakkerige substantie over houdt. Mocht het nog te nat zijn kun je er wat meer cacao poeder aan toevoegen.
- Draai hier vervolgens balletjes van en rol ze door een topping.
- Leg ze nu voor minimaal een uurtje in de koelkast zodat ze wat steviger worden.
Eet smakelijk!
Wil je nou nog meer lekkere recepten en/of informatie over hoe je goed voor jezelf kunt (laten) zorgen in de kraamtijd? Bestel dan hier mijn boek of ebook ; De kracht van postpartum voeding en selfcare. (Je krijgt er nu gratis een weekmenu bij incl. recepten en boodschappenlijst!)
Of bekijk de replay van de webinar ‘voeding & suppletie rondom de zwangerschap’ en/of de masterclass ‘Postpartum maaltijden preppen’ waarin ik en Lavinia Frantzen je alles vertellen over wat voeding voor je herstel kan betekenen, welke supplementen je zullen ondersteunen in deze periode en helpen we je met het voorbereiden en preppen van jouw postpartum periode én gerechten!
Liefs,
Wietske
